PURIが運営するプリン専門店「プリン研究所」は、3月5日(木)に、ホワイトデー限定商品として「ホワイトエアリー」を300個限定で発売した。
「白いのに、カカオが香る。」新体験
「ホワイトエアリー」は、希少な未脱臭ホワイトチョコレートを使用し、特許第7688960号を取得した独自製法によってプリンに空気を含ませることで実現した「第3の食感」エアリープリンの新作である。
「かため」「なめらか」に続く新しいプリンの可能性をテーマに開発されたエアリーシリーズは、これまでに累計約6,000個を販売。「ホワイトエアリー」では、この特許製法に未脱臭ホワイトチョコレートを掛け合わせることで、軽やかでありながらもコクがあるという、相反する質感を両立させた。
プリン研究所がホワイトデー限定商品を展開するのは今回が初めてとなる。
ホワイトチョコレートは一般的に甘くミルキーな味わいが特徴とされるが、「ホワイトエアリー」に使用されているのは、カカオ研究所が製造するベトナム産カカオを使用した未脱臭ホワイトチョコレート。原材料はカカオバター、全粉乳、オーガニックシュガーのわずか3つ。香料や乳化剤に頼らず、素材そのものの香りを生かしている。
品質の高いカカオからのみ生まれる未脱臭製法により、ホワイトチョコ本来の繊細な香りを残している。
プリンを口に入れた瞬間に広がるのは、ほんのりとしたカカオの香りと、ホワイトチョコならではのミルキーなコク。スフレのように軽やかな口どけと、溶けたあとに長く続くやさしいミルクの余韻が、通常のエアリーとは異なる味わいを生み出している。
商品の詳細
「ホワイトエアリー」は、3月5日(木)9:00にオンラインでの販売を開始。3月6日(金)11:00からは銀座店でも店頭販売している。
使用している未脱臭ホワイトチョコレートは、品質の高いカカオから作られる希少な素材であり、安定的な大量確保が難しい原料であることから、同商品は300個のみの限定販売となっている。3月のホワイトデーシーズンだけの特別な一品だ。
「ホワイトエアリー」は、単品(75g)1,188円(税込)、4個入り4,752円(税込)、6個入り7,128円(税込)。そのほか、「エアリー」「ホワイトエアリー」の食べ比べができる「第3のプリン食べ比べセット4個入り」4,320円(税込)、「第3のプリン食べ比べセット6個入り」6,480円(税込)も用意されている。
プリン研究所について
プリン研究所は、「本当においしいプリンで、笑顔が生まれる時間を提供する」ことを理念とするプリン専門店だ。素材への徹底的なこだわりと独自製法により、かため・なめらかに続く“第3のプリン”を展開している。
「白いのに、カカオが香る。」第3の食感エアリープリンの新作を味わってみては。
■プリン研究所 銀座店
住所：東京都中央区銀座5-7-10
営業時間：11:00〜20:00
プリン研究所オンラインショップホワイトデー特集：https://www.shop.puddinglaboratory.jp/html/page30.html
プリン研究所公式サイト：https://puddinglaboratory.jp
(丸本チャ子)
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